Ingrédients pour 4 personnes :
4 feuilles de brik - 4 oeufs - fromage râpé - un peu de persil - thon ou viande ( selon les gouts: pour la viande il faudra la faire cuire avant) - sel et poivre.

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients sauf les oeufs, faites chauffer l'huile dans une poêle. Dans une assiette, disposez une feuille de brik, mettez une cuillère du mélange au milieu de la feuille, faites un puit et mettez l'oeuf au milieu. Pliez la feuille de brik en deux.

Cuisson :

Mettez de l'huile dans la poêle, faites cuire 1mn de chaque coté